タイトルの件「効果を拡大・縮小」で1レイヤーずつちまちましかできないものだと思ってしまってたのですが（なのでjsxでどうにかしようと調べ始めてた）、「画像解像度」の「スタイルを拡大・縮小」チェックで一括で拡大・縮小できたんですね、、！
拡大・縮小したいまとまりを新規psdに貼り付けて一括拡大・縮小して、元のpsdに戻す感じで使うと良さそうですね。
見つけられて嬉しいですが、機能の場所がちょっと分かりにくいなぁと思うのは自分だけでしょうか、、。
（ずっとあった機能だとは思うのですが）
※「縦横比を固定」にチェックしていないと「スタイルを拡大・縮小」にチェックが付けられないようでご注意。
※50%に縮小したとき、効果がうまく縮小されないこともありました。なぜか一度200%にしてから25%にするとうまくいったりしました。謎！